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瀏陽之窗:超勾魂的嘉魚全魚宴

2018年10月24日 16:18
來源:瀏陽之窗

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湖岸曲線參差,山水相依的二喬故里。丹桂飄香,菊黃蟹肥,最美的季節里,與靈動盈盈的魚兒來了一場美麗的邂逅。嘉魚首屆魚文化鄉村旅游節,18道全魚宴在萬眾期待中拉開帷幕。來自嘉魚各大酒店、餐館、農家樂的參賽隊展開激烈角逐,大廚們個個廚藝精湛,比賽現場熱鬧非凡,圍觀的市民更是內外一層又一層……

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“全魚宴”又名“百魚宴”,因選用魚類水產品為主要原料,運用多種刀工和烹調方法制作,集河鮮、湖鮮之大全,精心烹飪而成。成席之后,五彩斑斕、香氣撲鼻,令人垂涎欲滴。其原材料講究新鮮,刀工精細多變。多用本汁原湯,保持魚之原味;注重色好形美,重視營養搭配。既有清淡嫩滑之南味,又有鮮香咸辣之北味。

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此次嘉魚全魚宴比賽經過了三個多月的前期準備,采取網上投票和專家評定形式,通過初賽和復賽,選出了9家參賽單位,18道菜品進入決賽。太極輪回、百鳥朝鳳、魚躍三湖、草船借箭、水潤人生、鳡念江南……一個個詩情畫意的名字無不透露著嘉魚深厚的人文底蘊和嘉魚與魚無法割舍,相互交融的情感。

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一條魚能玩出N種玩法,能把魚做到極致,一定能讓你舌頭爆炸,味蕾全開。超勾魂的全魚宴沖擊大家視覺上的享受,無法挑剔。獲漁滿滿,無愧魚米之鄉的美譽。

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鮮美的魚兒在現場大廚們的巧工妙手中,經過多道工序、層層加工、改刀雕刻、烹飪擺盤,精雕細作成了一幅幅藝術品,令人垂涎欲滴,驚才艷艷。

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經過本次大賽評委的專業點評和打分,最終新金泰酒店獲得本次全魚宴金獎稱號。

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根據地美食城、嘉安控股集團、粥膳獲得銀獎稱號。萬家廚房、金玉源、江湖宴、二喬大酒店、國賓樓獲得銅獎稱號。美食節現場人潮涌動,用山珍野饈撫慰人心,飽含著一口熱乎乎、鮮靈靈的人間煙火氣,深諳嘉魚這片寧靜秀美土地上的韻律生息。

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湖北電視臺、湖北日報、花椒直播等大批媒體報道此次美食盛世。

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他們的身影穿梭在活動現場各個區域,全方位呈現現場精彩瞬間。

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他們的鏡頭和筆觸,展示著根植在嘉魚市井小巷最真實的文化“味道”。

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食物隨著人們的腳步,不停遷徙,不斷流變,在人的腦海中,只有故鄉的味道熟悉而頑固,代表著嘉魚的魚文化就像一個味覺定位系統,一頭鎖定了千里之外的異地,一頭則永遠牽絆著記憶深處的故鄉。

 
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